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料理の時間は脳のトレーニングタイムです。 毎日、脳をフルに使って、楽しみながら料理をしましょう。 ★ 思考、決断、柔軟な発想は、料理は脳をフル回転させるトレーラングから 日常当たり前のように行う料理ですが、実は脳を活性化させ、鍛える作業でもあるのをご存知でしょうか。 献立を考え、材料を集めて料理する。一見単純そうに見えるかもしれませんが、実に頭を使います。料理には、思考力や決断力、柔軟な発想が必要なのです。 認知症になった人は献立を考えるのが嫌になり、毎日同じ料理を作るようになるといいます。味付けも適当になり、どんどん美味しくなくなっていくのだそうです。 つまり、料理を工夫して作れている間は脳が若々しいままということです。 ★ 脳を活性化するためのより効果的な三つの料理方法 料理をするとき、より効果的に脳を活性化するためのポイントを三つご紹介しましょう。 一つ目は、初めて作る難しい料理に挑戦すること。 料理の工程をイメージしながら作ることで、脳をまんべんなく鍛えることができます。 二つ目は、残りもので別の料理を作ってみること。 昨晩のカレーをグラタンにしてみよう、カレーうどんにしてみよう、など残りものを別の料理に変身させるためには脳をいろいろと回転させなければなりません。ひらめきは、脳の栄養分になります。 三つ目は、美しい盛り付けに気を配ってみること。 食器を変えてみたり、料理の色合いをよくしてみたり、テーブルコーディネートを考えることは想像力が必要なことです。脳にとって非常にいいトレーニングになります。 |
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