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塩分の取り過ぎは高血圧や腎臓に負担を与えてしまいます。 隠れ塩分に十分注意しましょう。 ★ 美味しい食べ物の落とし穴が。しょっぱいものを取り過ぎないように 味の濃い食べ物は美味しくて、ぱくぱくと食べられてしまいますね。どうして美味しいのか、そのわけのひとつは味付けに塩分が含まれているからです。美味しい料理には塩分が多く含まれているものなのです。 ですが、塩分の取り過ぎは動脈硬化や高血圧を招いてしまいます。健康的に長生きをするためには、なるべく抑えたいところです。 料理にさらにプラスしてしょうゆや塩をかけたり、つけたりしないように気をつけることが大事です。 また、意外と気づかれていないのですが、市販の調味料やドレッシング、料理酒などにも塩分がたっぷりと含まれています。 本みりんの場合は大丈夫ですが、みりん風調味料やだしの素などにも隠れた塩分が含まれているのです。 減塩を始めると、最初は食事が味気ないと感じてしまうかもしれません。でも、やがて食材本来の味が楽しめるようになったり、繊細な味付けのよさが分かるようになったりします。徐々に減塩生活に慣れたいものです。 ★ そもそもの食事量が問題で、簡単に減塩できるコツ たとえば、塩分の量を普段の生活で取っている量から3割ほど減らしたいと思ったとしましょう。そんな際に使えるコツをご紹介します。 それは、食事そのものの量を7分目に抑える、というものです。食事の量を今よりも3割減らして腹7分目にしてしまえば、現在摂取している塩分もその分だけ減らすことができるというわけです。 |
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